Reuseat

Les couverts à partir de drêche de bière, ça ne s’invente pas comme ça ! L’histoire a commencé à la cafétéria là où les deux fondateurs se sont rencontrés. Tous les midis, on leur donnait des couverts en plastique, que ce soit pour consommer sur place ou à emporter. Ils voyaient les poubelles du campus remplies de déchets plastiques, il fallait donc trouver une solution ! Après de nombreuses recherches, ils ont trouvé que seule 1% de la vaisselle jetable est recyclée en France. Les 99% restants, qui échappent aux filières de collecte et de recyclage, sont incinérés, enfouis sous terre ou se retrouvent dans les océans. Chaque année, c’est l’équivalent de 10 millions de tonnes de plastique qui finissent dans les océans !! 

Depuis le 1er janvier 2021, le gouvernement a fait voter l’interdiction des couverts en plastique, pailles et autres bâtonnets mélangeurs en France. Les professionnels de la restauration n’avaient pas d’autres alternatives possibles que les couverts en bois. Continuant leur cheminant de pensée, ils se sont penchés sur la revalorisation de co-produits de l’industrie agroalimentaire. C’est en échangeant plusieurs idées, qu’ils pensent à la drêche de bière qu’ils connaissent tous les deux de part leurs expériences professionnelles passées. 

Pour 1000 litres de bière produites c'est l'équivalent de 300 kilos de drêches humides générées. Une partie est utilisée par les agriculteurs pour nourrir leur bétail mais, pour les brasseries situées en zone urbaine, ils ne peuvent pas toujours venir les récupérer. 

Ils décident donc de travailler avec une société spécialisée dans la récolte et la transformation des drêches. Cette société est en partenariat avec des microbrasseries du bassin lyonnais pour donner une seconde vie à leur co-produit tout en privilégiant les circuits courts.

C'est ainsi que naitra les kits couverts réutilisables et personnalisable fabriqués en drêche de bière !